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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

昨日闲来无事，策划好好讹诈这个沉静的下昼，在阳台上渡过一段酣畅时光。

决定摆弄一下那些花花卉草，给它们一些关爱和管制。

看着阳光洒在阳台的每一个边缘，绿叶在阳光的照射下显得格外鲜亮，充满了渴望。

提起喷壶，运转给这些植物浇水，看着水珠在叶片上滚动，仿佛能听到它们咕嘟咕嘟喝水的声息。

接着，驻守性修剪掉那些仍是枯黄的叶子，让植物能够更好地呼吸和孕育。

阳光洒在身上，嗅觉暖洋洋的，非常雕悍。

偶尔，一阵微风拂过，带来一点极新的凉意，让东谈主精神一振。

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花卉收拣到差未几了，便搬了把椅子，坐在阳台上，准备泡一壶白茶，渐渐品味这宁静的午后。

提起盖碗，思起了沏茶时的一个细节：投茶量。

在白茶的天下里，5克是盖碗沏茶的一个圭臬量，但这个数字并不是铁律。

不同的茶叶、不同的沏茶民风，致使不同的表情，都可能让这个数字有所浮动。

有的茶友可能会问，为什么有技巧看到提议是3克、2克，致使是1克呢？

其实，泡白茶的茶具不同，亦然会影响到投茶量的。

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《2》

圭臬盖碗泡白茶，投5克干茶。

这是经过屡次实施，在热水冲泡、环壁注水、快进快出等圭臬历程下得出的黄金比例。

固然，这需要茶叶自己的品性上乘，工艺深湛，储存妥贴，内质丰富。

沏茶时，只需5克的干茶，就能泡出一杯香气四溢、口感绝佳的白茶。

然则，要是茶叶品性欠安，内质不及，即使用盖碗冲泡，按照老例只投5克茶，也容易滋味淡泊，不耐泡。

这时，可能需要加多投茶量，用到7克、8克，致使更多。

好多茶友在沏茶时，关于如何准确主持5克的投茶量感到困惑。

经常仅仅凭着嗅觉，唾手抓一把干茶就放进盖碗。

但这么作念，缺陷很大。

像白毫银针和寿眉，两者的蓬松进程不同，5克散茶和饼茶，视觉不雅感也出入极大。

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单凭肉眼和手感判断，难以精确主持投茶量。

投茶多了，茶味容易过浓；投茶少了，茶味又偏淡。

因此，提议在茶桌旁备一把电子克秤，以便精确化称茶，减少投茶缺陷，确保每次沏茶都能获得最好的口感和香气。

但也有茶友会问，为什么都是5克呢？要是换了大盖碗沏茶如何办？

其实，110毫升的圭臬盖碗是最常见的盖碗规格，此时投茶5克，茶水比例刚刚好。

要是换了其他容量的盖碗，只需自行换算投茶量即可。

但从沏茶的角度来看，不提议使用容量过大的盖碗沏茶，因为大盖碗不易聚香，况兼重荷。

注满水后沏茶时非常重，手腕劲稍有不及的东谈主，在提起大盖碗倒出茶汤时，容易因拿不稳而失手打翻盖碗，烫伤手，这确切是失当当。

是以，选拔一个合适的盖碗，亦然泡出一杯好茶的要道之一。

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《3》

玻璃杯泡白茶，投1-1.5干茶。

泡一杯白茶，用300毫升的玻璃杯，放入1到1.5克的干茶，这个量刚刚好。

频繁，用盖碗沏茶，认真实是快进快出，茶叶在水中的时分很短。

为了开释弥散的滋味物资，是以投茶量也要给足，不行抠门。

然则，使用玻璃杯沏茶，情况就有所不同了。

茶叶在水中的浸泡时分较长，险些是一种不竭的闷泡情状。

为了不让茶汤过于苦涩，就需要减少茶叶的投放量。

关于300毫升的玻璃杯，1到1.5克的茶叶仍是弥散。

既然选拔了玻璃杯沏茶，就意味着咱们对茶叶的投放量不必过于苛求。

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玻璃杯沏茶无法像盖碗那样，能够细腻地品味每一沏茶汤的变化。

因此，即使莫得精确的称量用具，也无需过于惦记。

要道是要掌持一个原则：宁少勿多。

将茶叶轻轻铺满玻璃杯底部一层，即是一个合适的运转。

然后，不错凭据个东谈主口味，符合革新茶叶的量，但切记不要过量。

还有一个迫切的小贴士：沏茶时，应该先放入茶叶，再加入热水。

这是因为白茶的嫩芽上障翳着一层精熟的茶毫，这些茶毫具有一定的防水性。

要是先加水再放茶叶，茶叶可能会飘摇在水面上，无法皆备湿润。

这么，茶叶中的滋味物资就无法皆备开释，导致茶汤的滋味不无缺。

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《4》

煮茶壶煮白茶，投茶1.5-2.5克。

煮茶和正常用盖碗或玻璃杯沏茶不同，煮茶时茶叶是不竭在欢腾的水中翻腾，这么的高温会不竭索要茶叶中的精华。

因此，不需要放太多茶叶，以免茶汤过于横暴。

老白茶是煮茶的好选拔，因为它经落后分的千里淀，茶性变得愈加善良，煮出来的茶汤甘甜而不刺激。

唯有掌持好茶水比例和煮茶的时分，就能幸免苦涩的滋味。

正常煮茶时，可爱用峻岭的老白茶，它的内含物资丰富，300到400毫升的水配上1.5到2.5克的茶叶，就能煮出弥散一天享用的茶水。

为了安全起见，提议全球选拔容量适中的煮茶壶。

要是策划煮400毫升的水，那么煮茶壶的容量至少应该是600毫升，这么不错留出空间让茶汤欢腾而不会溢出。

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煮茶的时分也需要搁置，不提议万古分煮沸。

频繁的作念法是先煮水，水开后放入茶叶，然后实时关火。

在确保安全的情况下，倒出茶汤试吃。

另外，还有一种煮茶的步调，即是用泡过的叶底来煮。

用盖碗泡上几轮白茶，约略六到七次，直到茶味逐步变淡。

这时，茶叶里还有不少未被皆备开释的精华。

接下来，将这些泡过的茶叶移动到煮茶壶中，加入净水，然后运转煮茶。

在煮茶的过程中，不竭的高温欢腾能够潜入茶叶里面，将那些残留的、深端倪的茶味皆备索要出来。

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《5》

沏茶这事儿，就像作念菜同样，每个东谈主的手法和口味都不尽相通。

家里的茶具不同，泡出的茶味也各有千秋。

但无论若何，沏茶的量得主持好，否则不是太浓即是太淡，那可就浪掷了好茶叶。

沏茶不是比赛，无须非得鲁人持竿，要道是要泡出我方可爱的滋味。

是以，别怕尝试，多革新几次，找到阿谁最妥贴我方的均衡点。

毕竟，喝茶嘛，最迫切的是享受那份酣畅和知足感。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原立异媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年仍是累计撰写杰出4000多篇原创著述。

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